元気な活鮎が入荷しております。
鮎は生きているのと死んでいるのとでは味に明確な差がでます。
鮎に限っては死ぬと脂が抜けて劣化してしまいます。
死んで30秒すると身がパサついてしまいます。
頭から尻尾まで食べれる鮎を是非、6月、7月でどうぞ！